合水茶油的基本介绍泸溪县是油茶的传统产区之一，有着悠久的经营历史和好的生产基础，现有油茶种植面积15.46万亩。今年来，该县大力推行产业富民策略，把推行品牌策略作为特点泸溪建设的要紧举措，以品牌引领和推进农业产业化进步，加快进步“合水茶油”...

合水茶油的基本介绍

泸溪县是油茶的传统产区之一，有着悠久的经营历史和好的生产基础，现有油茶种植面积15.46万亩。今年来，该县大力推行产业富民策略，把推行品牌策略作为特点泸溪建设的要紧举措，以品牌引领和推进农业产业化进步，加快进步“合水茶油”等8知名品牌农商品，推进农业增效增收。为推进油茶产业进步壮大，突出高产油茶示范成效，该县结合油茶进步目的需要，突出重点，以点带面，由林业部门牵头，着力做好泸溪“合水茶油”特点农商品包装上市工作，组织林业技术职员对全县茶油加工进行了认真考察，确定对合水镇油茶加工主陈国富的茶油加工作坊进行改造，全力塑造“合水茶油”品牌，成立了“泸溪县国富油茶专业开发合作社”，帮助茶油加工完成工商登记和商标注册申请，完成油茶商品包装设计。

营养成分

主要含脂肪油(为油酸、硬脂酸等的甘油酯)。国内茶油的食疗双重功能事实上优于橄榄油，除去两种油脂的脂肪酸组成及油脂特质、营养价值相似外，茶油还含有橄榄油所没的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。

1.单不饱和脂肪酸的含量超越橄榄油，高达80%；

2.不饱和脂肪酸含量完全符合欧米伽膳食国际营养标准；

3.富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；

4.含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着最佳有哪些用途；

5.不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。

辨别真伪

1.闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但假如闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的水平有问题了。因为豆油的色泽是跟茶油颜色接近且本钱非常低，因此掺假茶油一般可以闻到浓郁的豆油味。

2.尝：假如口味爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就能放心食用！假如感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就一定是掺假商品。另外掺假茶油的油性非常大，口味很黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口味爽滑的。

3.摸：假茶油很油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洗液洗过依旧油腻，真茶油是润而不腻的，非常快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

4.听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格商品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分紧急超标。

品尝食用方法

1.凉拌

普通的食用油在不加热至熟的状况下，不可以直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的状况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具备色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特征。

2.热炒

营养专家指出“热锅冷油”的烹调方法可以保证菜品色、香、味和营养的正确办法。用润心野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

3.烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以维持食物鲜香酥脆，口味爽滑，不容易糊焦。

4.汤菜

在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。

5.清蒸

在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。